L’evento internazionale dedicato alle politiche alimentari

Una delle sfide più cruciali che ci impone la contemporaneità è contrastare l’allontanamento della popolazione dai contesti agricoli, non soltanto in termini geografici e occupazionali, ma soprattutto da un punto di vista culturale. Ne è convinta la Comunità internazionale di Slow Food.

In effetti, la distanza fra Aree urbane e rurali non è mai stata così problematica, in un contesto in cui si prevede che nel 2050 l’80% del cibo sarà consumato in città e prodotto altrove, in zone agricole sempre meno popolate e sempre più lontane da quella che dovrebbe essere la sua ‘casa’ naturale.

Chiude oggi, infatti, Terra Madre Salone del Gusto, dopo 4 giorni intensi trascorsi a Torino. Non esistono ricette, ma ci sono tanti esempi da praticare. Li raccontano pastori, casare, contadine, castanicoltori, apicoltrici che si sono dati appuntamento nel Capoluogo piemontese per raccontare il loro lavoro.